Процесс приготовления:
- Курагу нарежьте небольшими кусочками (при необходимости залейте сушеные плоды кипятком и оставьте на 7-11 минут, тогда сухофрукты станут мягче и податливее).
- Предварительно просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.
- Сливочное масло комнатной температуры аккуратно взбейте с сахаром и яйцами.
- В жидкую массу всыпьте изюм, измельченную курагу и вяленую вишню (заменить специфический ингредиент можно сушеной клюквой).
- Приправьте арахисовой крошкой и апельсиновой цедрой.
- Объедините смесь сухих и влажных ингредиентов. Густое тесто переложите в форму для выпечки, застеленную листом пергамента.
- Запекайте в течение 52-58 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность десерта проверяйте с помощью зубочистки или сухой спички.
Перед тем, как декорировать воздушный кекс, дайте ему остыть. Темный шоколад растопите в микроволновке, орехи обжарьте на сковороде. Украсьте десерт домашней шоколадной глазурью, россыпью мелко нарезанных румяных орешков.
Страницы: 1 2
