Процесс приготовления:
1. Кефир комнатной температуры перемешайте с содой, оставьте на 2-3 минуты, чтобы белоснежный порошок вступил в реакцию.
2. Объедините все рассыпчатые ингредиенты (просеянную муку, сахар и какао). Смешайте сухую и жидкую смеси. Тесто получится густым и однородным.
3. Получившуюся массу вылейте в емкость для выпечки, дно которой застелено листом пергамента (бока формы смазывать не надо).
4. Заранее прогрейте духовку до 200 градусов, готовьте торт 23-28 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, если острие сухое, то корж готов.
5. Оставьте десерт на 10 минут в форме, затем осторожно достаньте из емкости.
6. В это время сделайте крем – сметану взбейте с сахаром, добавьте банановое пюре, еще раз хорошенько перемешайте.
7. Остывший бисквит разрежьте на две симметричные части. Одну половину тщательно смажьте густым сметанно-банановым кремом, накройте вторым куском.
При желании поставьте десерт в холодильник на 30-40 минут, чтобы тесто полностью пропиталось. Сметану можно заменить ягодным джемом, арахисовой пастой, карамелью или шоколадной глазурью.
