Пошаговый рецепт:
- В теплый кефир (слегка подогрейте ингредиент в кастрюле, не доводя до кипения) добавьте соль и сахар. Интенсивно помешивайте до растворения «специй».
- Аккуратно влейте рафинированное растительное масло, еще раз хорошенько перемешайте.
- В отдельную емкость высыпьте половину просеянной муки, добавьте дрожжи.
- Осторожно вливайте в смесь сухих продуктов кефир. Добавляйте оставшуюся муку постепенно, чтобы тесто не получилось «забитым».
- Мягкое тесто замешивайте руками (оно должно липнуть к рукам), поместите шарик в миску, накройте тару полотенцем. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 1-2 часа.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Минуту «обминайте» тесто в муке, затем разделите его на равные кусочки, из которых будете формировать пирожки.
- Заготовки еще раз накройте полотенцем, отложите на 13-18 минут.
Тесто готово! Каждый шарик раскатайте в тонкую лепешку, начините любимой начинкой. Если вам надоели «классические» пирожки с капустой, картошкой или мясом, попробуйте новые гастрономические сочетания. Например, консервированная рыба и твердый сыр, щавель и яичный желток, баклажаны и укроп.
Страницы: 1 2
