Процесс приготовления:
- Яйца приправьте солью и сахаром (специи добавляйте по вкусу), смешайте с кефиром комнатной температуры.
- Муку объедините с какао. Если шоколадный порошок так давно лежит в вашем кухонном шкафчике, что успел «скомковаться», то дополнительно просейте его через мелкое ситечко.
- Добавьте смесь сухих ингредиентов к яичной массе, хорошенько перемешайте венчиком.
- Постепенно добавляйте кипяток, смешанный с содой (количество горячей жидкости зависит от размера яиц, качества муки и ваших личных предпочтений относительно консистенции готового теста).
- Добавьте в тесто растительное масло, еще раз интенсивно перемешайте. Накройте тарелкой или полотенцем, оставьте на 28-30 минут.
- Разогрейте сковороду, смажьте емкость маслом или салом. Жарьте блины с двух сторон 1-3 минуты.
После каждого блина смазывать сковороду не нужно, лучше это делать через 5-7 румяных блинчиков. Помните, что переворачивать блинчики на кефире немного сложнее, поэтому будьте осторожны. При желании начините тонкие заготовки шоколадной пастой, фруктами или ягодами.
Страницы: 1 2
